complet

Cœur  Passion  Enrobé  de  Foie Gras
Capsule  de  Betterave  Rouge
Toast  Brioché
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Skrei  Poché  en  Peau  Cendrée
Florilège  de  Légumes  d’Hiver
Sauce  Citron  Kaffir
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Langoustine  Mi – Cuite  sur  Risotto  « Carnaroli »
aux  Truffes  du  Périgord,  Émulsion  Bisque
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Filet  de  Bœuf  « Grand  Cru »  au  Merlot
Pommes  « Anna »
Laitues  Romaines  Farcies
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Assiette  de  Fromages  Régionaux
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Rencontre  Autour  de  la  Pistache  et  de  l’Amande
le  Tout  Légèrement  Vanillé,  Sorbet  Assorti