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Déclinaison de Langouste sur Carpaccio de Betterave
Écume de Yuzu
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Foie Gras Poêlé sur Céleri “Noisette2
Pain d’Épices au Coing
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Mulet de Ligne en Peau Cendrée
sur Fondue d’Endives aux Algues
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Suprême de Pintdade “Maïs” du Pays
aux Truffes du Périgord
Chou Farci et Pommes de Terre aux Cardons
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Chariot de Fromages
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Déclinaison Autour des Agrumes et du Chocolat
Sorbet à l’Orange Sanguine

175.-/pers.